Il pepe in un'American Pale Ale? Eh già, insolito ma così intrigante! La firma di Baladin, in questa birra, si assapora alla fine del sorso, quando luppoli, pepe e altre spezie persistono tenaci sul palato, in una sinfonia difficile da trovare in altre birre, specialmente fra le luppolate di stampo americano. Una bella schiuma bianca e fine e il colore dorato leggermente velato completano il quadro, anzi, la canzone.
