Xyauyù è uno dei primi nomi che hanno fatto scoprire al mondo che in Italia si producono birre artigianali ottime e innovative. Un Barley Wine che fa delle macro-ossidazioni i suoi tratti distintivi, per un'esperienza sensoriale sempre stupefacente, firmata Baladin. Grado alcolico importante e profumi e sapori che riportano la mente nel territorio di certi vini fortificati (Porto, Madeira). Una birra da assaporare lentamente, magari davanti al camino acceso e in buona compagnia. Consigliamo di conservarla fuori frigo, nel caso anche dopo aver aperto e richiuso la bottiglia con il suo tappo di sughero.
