Fra le birre che a Massimo Versaci e Fausto Marenco - i proprietari di Maltus Faber - piace chiamare "Birre bandiera" del loro birrificio, quella che più spesso li ha presentati a neofiti e appassionati è proprio Blonde. Sarà perché già dal colore non spaventa nessuno, ma secondo noi anche perché, nella sua semplicità, è in grado di riassumere la filosofia del birrificio genovese: birre di stampo belga, prodotte senza ricorrere all'utilizzo di spezie, ma mettendo i lieviti nelle migliori condizioni di esprimersi. Una birra di grande equilibrio, versatile in abbinamento ma senza troppi fronzoli.
