Quando ci chiedono una birra chiara, senza specificare se più amara o più dolce, più classica o più profumata, più forte o più leggera, Farrotta ci viene spesso in aiuto. "Birra chiara" è una dicitura tanto vaga quanto azzeccata per questa creazione di Jurij Ferri, che è stata simbolo della qualità di Almond '22 per tanti anni. Perché è fuori dai canoni precisi di qualsiasi stile, ma riassume i più goduriosi di molti. Gli ingredienti "insoliti" sono farro e miele, che, amministrati sapientemente al fianco di luppoli e malto d'orzo, donano un naso elegante ed equilibrato di cereali, camomilla e agrumi. Un classico italiano, da scoprire e riscoprire.
